miércoles, 22 de junio de 2016

Conclusión

La empresa BIMBO se a convertido en la primera y la mas importante panificadora a nivel mundial, Ha logrado penetrar de manera importante no solo en nuestro país si no en todo el mundo. Bimbo ha mantenido sus precios accesibles y prácticamente toda la población puede comprarlos. Esto es una estrategia, ya que al apostar al volumen sacrificando el margen de utilidad le ha permitido que ningún competidor este por encima de ellos.

BIMBO al comprar a sus competidores crea una reacción de oferta y demanda muy controlada ya que el es su propio competidor en ciertos productos y genera la especulación de los precios dependiendo del mercado, la cultura y los hábitos de consumo locales.

Ademas promueve costos bajos que surgan nuevos consumidores, ya que no pueden competir con precios tan bajos que da el hecho de tener la infraestructura y relaciones correlacionales que tiene BIMBO. Es una empresa manufacturera, ya que es una empresa que transforma las materia primas en productos terminados y som bienes de consumo final ya que son alimentos y son por lo tanto productos tangibles.


BIMBO se a basado en la calidad de los productos, servicio al cliente, reconocimiento y lealtad a las marcas, actividades de promocion, acceso a puntos de venta minoristas y espacio en tiendas suficientes,asi como en la capacidad para identificar y satisfacer las necesidades de los consumidores.




CONTACTO;
Claudia Estrada Nohpal
estrada.1995@outlook.com

Tecnología utilizada en BIMBO



Bimbo utiliza sistemas de información automatizados tanto a nivel operativo como gerencial, los cuales se han desarrollado en diversas etapas. Los sistemas de información operativos enlazan sus procesos desde la recepción de insumos de producción hasta la liquidación en el proceso de venta, lo que da como resultado mayor control y más eficiencia operativa. 




Plataforma de ForceManager



La plataforma Forcemanager es la plataforma que utiliza grupo BIMBO para la logística de distribucion, al implementar esta plataforma se obtuvieron grandes beneficios como

La automatización de informes que hacen al aplicar el punto de venta se tenga una visión más amplia sobre la distribución y los objetivos que se necesitan alcanzar.

Los diferentes departamentos puedan obtener información que sea útil para estos y asi poder llevar a cabo actividades, y posteriormente poder lograr con los objetivos de la organización

Desarrollar planes de trabajo en base a la información que arroja la plataforma.

ForceManager ofrece un análisis inmediato de la información para que la gestión del punto de venta en Bimbo sea más precisa, más rápida y más provechosa
.



OTRAS TECNOLOGIAS
  • Bimbo ha comenzado a empacar sus productos con polietileno degradable, implementando una tecnología llamada d2w. La degradación del plástico comienza cuando la vida útil programada termina y el plástico es desechado. Cabe destacar que esta tecnología plástica biodegradablemente permite la completa degradación del empaque en un periodo máximo de entre tres y cinco años, mientras que el plástico normal tarda 400 años.
  • Bimbo, cuenta con la instalación de un sistema de recalentamiento de agua por medio de energía solar fabricado en México con tuberías de cobre. Este equipo de vanguardia funciona de manera eficiente para cubrir las necesidades del área de Mantenimiento.
  • Bimbo ha desarrollado aplicaciones de Preventa y Autoventa sobre la tecnología NET, los beneficios ya se están percibiendo: entre otros, destacan el aumento de la productividad y la mejora del servicio a los clientes.
  • Bimbo implementa camiones híbridos
  • Las líneas de producción están diseñadas por personal propio, de tal forma que se logran procesos automatizados de gran versatilidad, alta productividad y elevados estándares de higiene. "La ingeniería de GIBSA es reconocida en la industria alimenticia"
Bibliográfia: Desconocido. (2015). Plataforma de ForceManager. 2015, de weebly Sitio web: http://sistemasdeinformacionuv.weebly.com/tic.html

Proceso de elaboración de Hotkis





Los Hotkis son un producto nuevo de la empresa BIMBO.

Este producto es similar a un hot cake relleno el cual cuenta con dos tapas y un relleno de cajeta o chocolate..




1. Embolado
En esta primera parte la maquinaria se encarga de cortar la masa en porciones iguales para poder moldear el producto.

2. Harinado
Ya que se tomo la porción de masa se va a espolvorear con harina para que el producto no se pegue en las charolas.

3. Moldeado
En esta parte la masa ya se encuentra en las charolas y esta lista para ingresar a las cámaras de vapor.

4. Cámara de vapor
En  esta parte la masa se deja reposar para que tome el tamaño deseado.

5. Horneado
Ya que la masa sale de la cámara de vapor se va al horno para su cocción. 
 
6. Inyección de chocolate
Una vez listo el pan pasa por unas agujas las cuales le inyectaran el chocolate. 

7. Baño de chocolate
Posteriormente pasan por una fuente de chocolate la cual cubre la parte superior del pan.
una vez listo se deja reposar. 

8. Empaquetado.
Ya que el pan esta frió, esta listo para ser empaquetado. pasa por una maquina que lo enrolla en el plástico y a su vez lo corta en paquetes individuales.



Al terminar el empaquetado sera supervisado por el personal de la empresa para ver que cumpla con las normas de calidad establecidas.


Proceso de elaboración de Nito

El NITO es uno de los primeros productos con los que cuenta la empresa de BIMBO y fue rebautizado en el 18 de noviembre del 2015 con el nombre de NITO. El proceso de elaboración cuenta con los siguientes pasos:

Procesos de nito
1. Embolado
En esta primera parte la maquinaria se encarga de cortar la masa en porciones iguales para poder moldear el producto.

2. Harinado
Ya que se tomo la porción de masa se va a espolvorear con harina para que el producto no se pegue en las charolas.

3. Moldeado
En esta parte la masa ya se encuentra en las charolas y esta lista para ingresar a las cámaras de vapor.

4. Cámara de vapor
En  esta parte la masa se deja reposar para que tome el tamaño deseado.


5. Horneado
Ya que la masa sale de la cámara de vapor se va al horno para su cocción.  
6. Inyección de chocolate
Una vez listo el pan pasa por unas agujas las cuales le inyectaran el chocolate. 
7. Baño de chocolate
Posteriormente pasan por una fuente de chocolate la cual cubre la parte superior del pan.
una vez listo se deja reposar. 
8. Empaquetado.
Ya que el pan esta frió, esta listo para ser empaquetado. pasa por una maquina que lo enrolla en el plástico y a su vez lo corta en paquetes individuales.



Al terminar el empaquetado sera supervisado por el personal de la empresa para ver que cumpla con las normas de calidad establecidas. 




Introducción














Grupo BIMBO es la empresa de Panificación más importante del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas, además es el líder indiscutible de rama en México, Latinoamérica y Estados Unidos. Cuenta con presencia en 22 países de America, Asia y Europa, cuenta con más de 10,000 productos y con más de 100 marcas de reconocido prestigio.


En 1945 Don Lorenzo Servitje, junto con Jaime Jorba, Jaime Sendra, Alfonso Velasco y José T. Mata, fundaron Panificación Bimbo, dedicada a la fabricación de pan de caja. Con el paso del tiempo la empresa de Bimbo ha ido creciendo y a su vez va a adquiriendo a otras empresas, las cuales ahora conforman el grupo Bimbo entre ellas se encuentran; Marinela, Barcel, Tia Rosa, Wonder y Ricolino entre otras.


Es una empresa Mexicana que cuenta con más de 129 000 colaboradores y 165 plantas productoras, cuenta con más de 1,700 centros de venta ubicados en 22 países Argentina, Brasil, Canadá, Chile, China, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Ecuador ,España, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Portugal, Reino Unido, Uruguay y Venezuela. Sus oficinas corporativas se encuentran en la ciudad de México.

La empresa cuenta con campanas para cuidar y reforestar el medio ambiente, de igual manera cuenta con algunas campañas que fomentan a la sociedad a hacer deporte.